Pączki, pączusie, kto ich nie uwielbia. No, a że jest dodatkowo karnawał, to można zaszaleć.
Dlatego przygotowałam dla Was przepis na szybie pączki(dosłownie bo robiłam je z przygotowaniem ciasta 40 minut).
Pączki z serem, kładzione łyżką :)
Składniki:
- 1 kg twarogu mielonego (z wiaderka), może być też serek waniliowy wtedy też ok. 1 kg.- 6 jajek
- 1 kg mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- pół szklanki cukru pudru
- kilka kropli aromatu waniliowego lub śmietankowego
- kieliszek spirytusu (żeby ciasto nie piło oleju) dodatkowo
- 1 litr oleju słonecznikowego do smażenia, szeroki garnek)
Przygotowanie:
Jajka ubijam z cukrem pudrem i aromatem, na puszysta masę. Następnie dodaję resztę składników i wyrabiam, ciasto jest dość lepkie więc albo posmarujcie ręce olejem albo jak ja załóżcie rękawiczki jednorazowe do wyrabiania ciasta.
Następnie rozgrzewamy olej w garnku, gdy już się rozgrzeje przykręcam moc kuchenki, żeby pączki nie paliły się i nie były surowe w środku.
Łyżkę smaruję olejem, wtedy ciasto do nie się nie przylepia i nakładam łyżko ciasto na gorący olej. Pączusie same praktycznie się przewracają. Gdy się zrumienią z obu stron wyciągam z tłuszczu i odsączam na papierowym ręczniczku.
Jeszcze ciepłe obtaczam w cukrze pudrze (można do cukru dodać troszkę cynamonu jak ktoś lubi).
Smacznego.
